sırf hamur olan gıda. gerçi bu hamurun üstüne ne eti olduğu belli olmayan bir takım et benzeri kırıntı, soğan vs. var ama netice itibariyle lahmacun üstüne acı sürülmüş pişmiş hamurdur.
lahmacun
(bkz: dondurulmuş lahmacun)
(bkz: fındık lahmacun)
tadının ağızdan gitmesi üç yılı buluyor. işte 2006 aralığında yemiştim en son, hafif hafif geçiyor.
boyle cok alip sonra hepsini yiyemediginiz zaman evin her tarafini kokutabilme ozelligine sahip. ya yiyeceginiz kadar alin ya hic almayin karde$im, delirtmeyin insani gece gece. disko krali da ba$lamadi zaten hala, agresifim.
(bkz: isot)
gerçek lahmacunda et bulunmaz, bulgurdan yapılır.
(bkz: buket lahmacun)
sogudugu zaman isitmak icin icerisindeki domatesleriyle ye$illikleri ile falan mikrodalga firina atmayin bunu. igrenc kokuyor oncelikle ve daha ilk isirikta kendisini copte buluveriyor. gunah.
(bkz: kasarli lahmacun)
bir zamanlar eminönü’deki altgeçitte satılırdı. 3 lahmacun 1 ayran 500 bin liraydı. o dönem mahalle arasındaki kebapçılarda tanesi 750 bindi. sonra uğur dündar o mönüyü alıp labaratuvara götürdü, yüzde sıfır kıyma ve komple mercimek soğan çıktı. o günden sonra o mönü orda görünmez oldu.
(bkz: peymacun)
yapmasını bilen usta(her ustayım diyen yapamıyo)elinden cıkmıssa garniturunu icine yayıp sole dolaya dolaya mıdelik yapıp bide ustune ayran olsada yesek tadından yenmez.bunları yazdıran doguanadolu kulturumuze ait hamur ve kıyma, patates, peynır v.b harcı olan yıyecektır.
malzemeler ; 4 kişi için
4 tane mayalı ekmek hamuru,250 gr yağlı kıyma,4 adet ince doğranmış kuru soğan,1 adet domates,1 yemek kaşığı salça,10 dal maydanoz,1 yemek kaşığı tereyağ ,tuz,karabiber,kırmızı biber.
çiğ kıyma,küçük küçük doğranmış soğan,domates, maydanoz,tereyağ,tuz,karabiber,kırmızı biber, biber salçası karıştırılarak iç hazırlanır.
ekmek hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve un serperek oklava ile açılır. kıyması yayılır. orta isılı fırında pişirilir.
4 tane mayalı ekmek hamuru,250 gr yağlı kıyma,4 adet ince doğranmış kuru soğan,1 adet domates,1 yemek kaşığı salça,10 dal maydanoz,1 yemek kaşığı tereyağ ,tuz,karabiber,kırmızı biber.
çiğ kıyma,küçük küçük doğranmış soğan,domates, maydanoz,tereyağ,tuz,karabiber,kırmızı biber, biber salçası karıştırılarak iç hazırlanır.
ekmek hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve un serperek oklava ile açılır. kıyması yayılır. orta isılı fırında pişirilir.
comezdir o şimdilik hoşgeldin geleceğin bilgici.
yeni bir bilgiç adayıymış kendileri.hoşgeldin diyelim..
güzel bir yiyecektir anteplilerin yaptığı yenmelidir çünkü onlar soğansız yapar.
<bkz lafmacun>
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?