doldurma kabak tatlısı

kütahya’ya özgü bir tatlı çeşidi.

malzemeler;

1 orta boy tatlı kabak,
2,5 kg toz şeker,
2 su bardağı pirinç,
dolmalık fıtık,
dolmalık üzüm

üzerine;

ceviz,
kaymak

hazırlanışı:

kabak bütün halinde soyulur. üst kısım kapak şeklinde çıkarılır ve içi temizlenir. ayrı bir yerde pirinç, ½ kilo toz şeker 4 su bardağı su eklenerek pişirilir. içine üzüm ve fıtık ilave edilir. hazırlanan karışım kabağın içine doldurulur ve kapağı kapatılır. geniş bir tencereye yarleştirilir ve azar azar şeker eklenerek fırında pişirilir. piştikten sonra tepsiye ters çevrilerek konur ve üstü biraz daha kızartılır.soğuyunca dilimler halinde kesilerek servis yapılır. isteğe göre üzerine kaymak ve ceviz konulur.